Industries 給食会社・給食業のM&A・売却・事業譲渡

給食業は、毎日決められた時間に食事を提供するという社会インフラとしての側面も持つ重要な事業にもかかわらず、下記のような課題があります。

・人材不足
現場の調理者が確保できないと成り立たないビジネスにもかかわらず、従業員の高齢化や少子化により人材不足が深刻です。人不足により長時間労働になるケースも多く、現場が疲弊していることも多く見受けられます。

・食材の高騰
昨今の円安などの影響により食材価格が高騰をしているにもかかわらず、顧客への価格転嫁が難しいため、スケールメリットを確保できる大手事業者以外は、採算が厳しい状況が続いています。

・長期的な人口減少に伴う需要減退
人口の減少に伴い長期的には市場規模の縮小が見込まれます。特に学校給食においては、少子化による市場の縮小が間近に迫っています。

このような課題を受けて、現場で調理を行う従来型のビジネスモデルは、将来的には厳しくなることが想定されており、セントラルキッチンや完全調理品を活用したビジネスモデルの比率が高まっていくものと考えられます。

これまでは、スケールメリットの獲得を目的とした同業内でのM&Aが中心でしたが、近年では食材宅配サービスを手掛けるオイシックス・ラ・大地によるシダックスの完全子会社化や、外食事業を手掛けるコロワイドによるニフスやソシオフードサービスの買収など、異業種からの参入も目立つようになっています。

中小企業の事業者にとっては厳しい競争環境が続くものと考えられる中で、セントラルキッチンへの設備投資ができる体力のある企業や、オリジナルの完全調理品の開発ができる企業、既存事業のノウハウを活かして‘’味で勝負’’をしてくる異業種の企業によるM&Aは、今後も活発に行われることが予想されます。

給食業のM&A・売却・譲渡は、売り手と買い手の双方にとって、以下のようなメリットがあります。

弊社には、以下のような強みがあります。
この強みを活かして、経営者様のご希望に沿ったM&Aを実現いたします。